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Die Ausbildung Landwirt/in EFZ wird geändert. Neu gibt es ab Lehrbeginn 2026 die folgenden Fachrichtungen:
\n– Ackerbau
\n– Alp- und Berglandwirtschaft
\n– Biologischer Pflanzenbau
\n– Rindviehhaltung
\n– Geflügelhaltung
\n– Schweinhaltung

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Tätigkeiten

Sie üben folgende Tätigkeiten aus:

Pflanzenanbau

Boden analysieren und festlegen, wie er genutzt wird, etwa durch Wechsel zwischen Ackerbau, Futteranbau und Weideflächen, damit die Fruchtbarkeit erhalten bleibt
Biodiversität erhalten und fördern, insbesondere durch ökologische Ausgleichsflächen wie Wiesen, Hecken oder Blumenflächen
verschiedene Kulturen wie Getreide, Kartoffeln oder Raps ansäen, anpflanzen und vor Krankheiten und Schädlingen schützen
verschiedene Produktionsmethoden anwenden: integrierte oder biologische Produktion oder mit ökologischen Auflagen
Düngeplan erstellen und Düngemittel umweltgerecht anwenden
Ernte einbringen; Produkte einlagern, vermarkten, an Grosshändler liefern oder Preis für den Direktverkauf festlegen

Tierhaltung

Nutztiere halten und aufziehen, zum Beispiel Milchkühe, Rinder, Geflügel oder Schweine
Grünflächen für die Futterproduktion bewirtschaften; Futterrationen für die Tiere berechnen und verteilen; Vorräte verwalten
Verhalten der Herde beobachten, für ihr Wohlbefinden sorgen und die Tierschutzvorschriften einhalten, etwa durch Weidegang, ausgewogene Fütterung und schonendes Melken
geeignete Tiere für die Paarung auswählen, um die Zucht zu verbessern
Gesundheit der Tiere überwachen und Tierseuchen mit Impfungen und anderen Massnahmen vorbeugen; Tiere schützen durch Zäune oder Hunde
Produkte wie Milch, Joghurt, Käse, Fleisch oder Eier für den Verkauf oder die Weiterverarbeitung lagern und verpacken; an Grosshändler liefern

Geräte und Gebäude nutzen und warten

landwirtschaftliche Fahrzeuge, Maschinen und Werkzeuge nutzen und dabei die Sicherheitsvorschriften beachten
Traktoren, Geräte und Anlagen wie Hühnerställe, Gewächshäuser oder Silos instandhalten
Gebäude instandhalten und renovieren; an Bau- oder Modernisierungsprojekten mitwirken

Betriebsführung

Produktionsplan erstellen und Buchhaltung führen
Daten zum Betrieb, wie zum Beispiel Viehbestand, erfassen und an die entsprechenden Ämter weiterleiten

Ausbildung

Dauer

3 Jahre

Bildung in beruflicher Praxis

In einem landwirtschaftlichen Betrieb.

Schulische Bildung

1. + 2. Jahr: 1 Tag pro Woche an der Berufsfachschule
3. Jahr: Blockkurse an der Berufsfachschule

Inhalt

Pflegen des Kulturlands
Unterhalten und Nutzen der technischen Infrastruktur
Organisieren und Kommunizieren im Betriebsumfeld
Anbauen von Gemüsekulturen
Pflegen von Gemüsekulturen
Ernten und Vermarkten von Gemüse

Überbetriebliche Kurse

Berufliche Grundlagen erlernen, vertiefen und üben.

Fachrichtung Rindviehhaltung: 11 Tage während 3 Jahren
andere Fachrichtungen: 12 Tage während 3 Jahren

Berufsmaturität

Bei sehr guten schulischen Leistungen können die Lernenden zusätzlich die Berufsmaturitätsschule besuchen.

Abschluss

Landwirt/in EFZ

Fachrichtungen

Ackerbau
Alp- und Berglandwirtschaft
Biologischer Pflanzenbau
Rindviehhaltung
Geflügelhaltung
Schweinehaltung

Hinweis

Die ersten beiden Ausbildungsjahre sind für alle 6 Fachrichtungen gleich, das dritte Ausbildungsjahr ist auf die Fachrichtung spezialisiert. Es ist möglich, sich in einer zweiten Fachrichtung in einem zusätzlichen vierten Ausbildungsjahr zu spezialisieren.

Voraussetzungen

Vorbildung

obligatorische Schule abgeschlossen

einige Betriebe führen eine Aufnahmeprüfung durch

Anforderungen

selbstständige Arbeitsweise
körperliche Belastbarkeit
handwerkliches Geschick
Beobachtungsgabe
Fähigkeit, unangenehme Gerüche zu ertragen
Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten
Einfallsreichtum und sich zu helfen wissen
Eigeninitiative

Weiterbildung

Kurse

Angebote landwirtschaftlicher Bildungs- und Beratungszentren wie des Kompetenzzentrums Strickhof (ZH) oder des Instituts für Umwelt und Natürliche Ressourcen (ZHAW).

Zusatzausbildung

Landwirtinnen und Landwirte EFZ können in der Regel eine verkürzte Lehre in einem anderen landwirtschaftlichen Beruf machen.

Berufsprüfung (BP)

Mit eidgenössischem Fähigkeitsausweis, zum Beispiel:

Betriebsleiter/in Landwirtschaft
Betriebsleiter/in Gemüsebau
Betriebsleiter/in Obstbau
Betriebsleiter/in Geflügelwirtschaft
Fachmann/-frau in biologisch-dynamischer Landwirtschaft

Höhere Fachprüfung (HFP)

Mit eidg. Diplom, zum Beispiel:

Meisterlandwirt/in
Geflügelwirtschaftsmeister/in
Gemüsegärtnermeister/in
Obstbaumeister/in

Höhere Fachschule (HF)

Bildungsgänge in verwandten Fachbereichen, zum Beispiel dipl. Agro-Techniker/in HF oder dipl. Agro-Kaufmann/-frau HF.

Fachhochschule

Studiengänge in verwandten Bereichen, zum Beispiel Bachelor of Science in Agronomie, in Umweltingenieurwesen oder in Lebensmitteltechnologie. Je nach Fachhochschule gelten unterschiedliche Zulassungsbedingungen.

Berufsverhältnisse

Landwirtinnen und Landwirte bewirtschaften ihren eigenen Betrieb oder haben ihn gepachtet. Der Pflanzenbau ist wetterabhängig, ein grosser Teil der Arbeit wird von Maschinen unterstützt. Die Tiere müssen jeden Tag betreut werden und die Arbeitszeiten sind lang. In den Bergen sind die Arbeitsbedingungen schwieriger wegen steilem Gelände und rauem Klima. Die Berufsleute arbeiten unter anderem mit Tierärztinnen, Grosshändlern und Lieferantinnen zusammen.

Landwirtinnen und Landwirte arbeiten meist selbstständig in einem Familienbetrieb, der sich auf einen oder mehrere Produktionszweige spezialisiert hat. Es gibt wenige Anstellungen, diese sind vor allem in grossen Betrieben. Der Rückgang der Produktpreise führt dazu, dass es immer weniger Betriebe gibt. Einige Berufsleute ergänzen ihr Einkommen durch Nebenerwerbstätigkeiten wie den Direktverkauf von Hofprodukten, Agrotourismus oder einer bezahlten Tätigkeit ausserhalb des landwirtschaftlichen Bereichs. Es gibt auch Stellen in Unternehmen mit Bezug zur Landwirtschaft wie Saatgutlieferanten, Hersteller von Pflanzenschutzmitteln oder landwirtschaftliche Genossenschaften. Nicht selten entscheiden sich Junglandwirte und -landwirtinnen für eine zweite Ausbildung, zum Beispiel im Bereich Mechanik, Bauwesen oder Forstwirtschaft, um ihre Einkommensquellen zu erweitern.

Weitere Informationen

Adressen

OdA AgriAliForm
Verband aus dem Berufsfeld Land- und Pferdewirtschaft
Laurstrasse 10
5201 Brugg AG
Tel.: +41 56 462 54 40
URL: agri-job.ch
E-Mail: info@agri-job.ch

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Landwirtinnen und Landwirte bewirtschaften den Boden, um pflanzliche und tierische Lebensmittel zu produzieren. Sie säen, pflegen und ernten Pflanzenkulturen und halten Nutztiere. Dabei spezialisieren sie sich auf eine bestimmte Produktionsform: Ackerbau, Alp- und Berglandwirtschaft, biologischer Pflanzenbau, Rindviehhaltung, Geflügelhaltung oder Schweinehaltung.

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Schnupperlehre als Landwirt/in (Rindviehhaltung) EFZ

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