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Tätigkeiten

Sie üben folgende Tätigkeiten aus:

Produktion vorbereiten

Getreide entgegennehmen, zum Beispiel Weizen, Gerste, Hafer, Mais, Reis, Hirse, Hülsenfrüchte, Futtergetreide
Getreide kontrollieren, zum Beispiel auf Feuchtigkeit, Geruch und Aussehen
Getreide reinigen, trocknen oder befeuchten und in Silos lagern

Produktion begleiten

Produktionsablauf planen, steuern und überwachen
Proben entnehmen und kontrollieren, allenfalls auch zur Kontrolle in ein Labor geben
Störungen beheben, zum Beispiel verstopfte Mühlen reinigen
fertige Ware in Säcke abfüllen und zum Transport bereitstellen

Maschinen warten

Maschinen reinigen und warten
Maschinen überwachen und Störungen rechtzeitig erkennen und Massnahmen ergreifen, zum Beispiel das Problem melden oder eine Fachkraft für die Reparatur holen

Fachrichtung Lebensmittel

Getreide zu Mehl, Griess oder Frühstücksflocken verarbeiten
Produkte herstellen, die den unterschiedlichen Anforderungen gerecht werden, zum Beispiel verschiedene Mehlsorten zum Backen

Fachrichtung Tiernahrung

Tierfutter aus Getreide, Hülsenfrüchten und anderen Zusatzstoffen, zum Beispiel Mineralien, produzieren
Bescheid wissen, welche Tierarten welche Ernährung benötigen, um Rohprodukte je nach Tierart und Ernährung zu mischen, aufzubereiten und bei Bedarf zu Würfeln zu pressen

Ausbildung

Dauer

3 Jahre

Fachrichtungen

Lebensmittel
Tiernahrung

Bildung in beruflicher Praxis

In einer Mühle oder einem Mischfutterwerk.

Schulische Bildung

Vier Blockkurse von 2-3 Wochen pro Jahr an der Berufsfachschule:

Berufs- und Weiterbildungszentrum Wil-Uzwil (SG)

Inhalt

Annehmen und Bewirtschaften von Waren
Sicherstellen von Hygiene, Qualität, Unterhalt, Arbeitssicherheit und Umweltschutz
Fachrichtung Lebensmittel: Herstellen von Getreideerzeugnissen
Fachrichtung Tiernahrung: Herstellen von Tiernahrung

Überbetriebliche Kurse

Berufliche Grundlagen erlernen, vertiefen und üben, 12 Tage während 3 Jahren.

Berufsmaturität

Bei sehr guten schulischen Leistungen können die Lernenden zusätzlich die Berufsmaturitätsschule besuchen.

Abschluss

Müller/in EFZ

Voraussetzungen

Vorbildung

obligatorische Schule abgeschlossen

Anforderungen

Freude an Naturprodukten
Interesse an biologischen, physikalischen und chemischen Vorgängen
Interesse am Umgang mit Maschinen
technisches Verständnis
Hygienebewusstsein
kräftige Konstitution
gute Gesundheit (keine Allergien)
guter Geruchs- und Tastsinn

Weiterbildung

Zusatzlehre

Müller/innen EFZ können eine verkürzte Lehre in der anderen Fachrichtung machen. Die verkürzte Zusatzlehre dauert ein Jahr.

Höhere Fachschule (HF)

Bildungsgänge in verwandten Fachbereichen, zum Beispiel dipl. Lebensmitteltechniker/in HF.

Fachhochschule (FH)

Studiengänge in verwandten Bereichen, zum Beispiel Bachelor of Science in Lebensmitteltechnologie. Je nach Fachhochschule gelten unterschiedliche Zulassungsbedingungen.

Weiterbildungen im Ausland

Zum Beispiel folgende Weiterbildungen in Deutschland:

Fachkraft Getreidesilo
Getreidemanager/in
Müllermeister/in

Berufsprüfung (BP)

Zum Beispiel Lebensmitteltechnologe/-login mit eidg. Fachausweis.

Höhere Fachprüfung (HFP)

Zum Beispiel eidg. dipl. Lebensmitteltechnologe/-login.

Kurse

Angebote von Fach- und Berufsfachschulen sowie Fachverbänden.

Berufsverhältnisse

Müllerinnen und Müller stehen in Kotankt mit Transportunternhemen sowie ihrer Kundschaft, zum Beispiel Bäckereien. Die Berufsleute haben regelmässige Arbeitszeiten, in gewissen Betrieben arbeiten sie im Zweischichtbetrieb. Während der Arbeit tragen sie entsprechende Hygienekleidung, beispielsweise Handschuhe und Haarnetze.

Müllerinnnen und Müller arbeiten in Mühlen oder Mischfutterwerken. In der Schweiz gibt es rund 130 Mühlenbetriebe. Ein Wechsel in verwandte Produktionsbetriebe, zum Beispiel in die Lebensmittelherstellung, ist möglich. Der Arbeitsmarkt ist gut.

Weitere Informationen

Adressen

Schweizerischer Verein Arbeitswelt Müller/in
Bernstr. 55
3052 Zollikofen
Tel.: +41 31 915 21 11
E-Mail: vam@vsf-mills.ch
URL: mueller-in.ch
URL: vsf-mills.ch

Links

mueller-in.ch

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Müllerinnen und Müller machen aus Getreide Mehl oder Tiernahrung. Die Berufsleute mahlen, verpacken und versenden die Produkte. Zudem kontrollieren sie die Qualität der Rohstoffe und sorgen dafür, dass diese gereinigt und richtig gelagert werden.

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Lehrstelle als Müller/in (Tiernahrung) EFZ

UFA AG

Bewerbungsadresse

Bemerkungen

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Über den Lehrbetrieb

Über den Beruf

Weitere Lehrbetriebe für Müller/in (Tiernahrung) EFZ

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